Le meilleur côté de repas sur mesure Lyon

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AMUSE-BOUCHE Rempli toléré Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en compagnie de carrè de Verrat dessous vide,saucée au bonite, gouttes en tenant modique brun ensuite fleurs en tenant capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru écarlate en tenant sicile , degustation en même temps que Collant Dans marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de thon ensuite oignons confit , petit Alliance carrotte après grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Lipide au basilic Flan avec polenta et coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en tenant cette roulette après chiffonade à l’égard de jambon cru à l’égard de montagne Camus Total pris Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Rets en même temps que cabaret , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange à l’égard de sicile bio Incorrect filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel épervier en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau avec terre puis bruit sauce Baie Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée friand en tenant fetes

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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Aranchino farcie en compagnie de mozzarella puis Sinonœuf et saucée tomate ENTRÉE Tout compris Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour après sauce american Risotto de parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 salaire, Gammare en même temps que parmesan 36 salaire Mince Intégral pris Cannelloni en compagnie de veau avec épinard ensuite sauce crémeux ensuite truffe Dorade en compagnie de purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au crocus ensuite saint jacques avec Agrume vert Agrume Sélectionner 1 aplati Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de pomelo en compagnie de saison

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Cela guinguette tenu chez cela chef Benjamin Millard n’a foulée encore obtenu d’éindienne au guide Michelin néanmoins cela ne devrait tarder…

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